Pitzosus /pasta sarda
Guida alla preparazione dei Pitzosus sardi: la pasta fatta in casa della Sardegna spiegata passo dopo passo. Su Pitzosus sono una pasta sarda fatta a mano, frutto della fantasia e della maestria delle donne sarde, ispirata ai Garganelli. 👵🍝 Alcuni…
Riso integrale nero con carciofi e funghi shiitake
Un primo piatto sano e saporito con riso nero, carciofi e funghi shiitake. Il riso…
Ravioli verdi al cavolo nero, ricotta e asparagi selvatici 💚
Il profumo del bosco nel piatto Amo quando un piatto nasce prima dal colore che…
Rana Pescatrice alla Catalana
Un incontro di mare e orto, tra freschezza mediterranea e profumo di agrumi, un piatto…
Brugnoli di ricotta (Rujoli di brocciu) galluresi
IBrugnoli di ricotta o Rujoli di Brocciu Galluresi sono dolci tipici sardi, vengono preparati in…
Frittelle lunghe/Frigjoli longhi
Frittelle lunghe o Frigjoli longhi di carnevale 🎊 tipiche della Gallura e del Logudoro. Mani che impastano, chiacchiere e racconti con le amiche di una vita passata, quando le giornate erano piene e si era impegnate con i figli piccoli.…
medaglioni di ceci e verdure con panatura di carasau
Medaglioni di ceci e verdure con panatura croccante di pane carasau.I medaglioni di ceci e…
crostata alle mele con frangipane
Piccoli riti del mattino “Il profumo della crostata alle mele a colazione” La luce del…
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Risotto cremoso al limone 🍋
In cucina, il risotto cremoso al limone è una questione di misura: pochi ingredienti, scelti…
Tagliatelle ai funghi con crema di zucca
Una pasta fresca profumata ai funghi, servita su una vellutata crema di zucca: un primo…